Профиль, несмотря на схожую технику ферментации в кучах у того же технолога, совершенно новый: молочный садкий шоколад с черным перцем и сладостью сухофруктов.

Характерный аромат ореховой сладости от блина в региональном духе Да Сюэ Шань и других местных хребтов.

Плотный, маслянистый настой, сбалансированная горчинка и сладость, танинов и кислинки почти нет, даже на настаивании.